Gordon Ramsay’ın restoran imparatorluğu, Kovid-19 pandemisi sırasında iş adamı artan enflasyonun ve artan faturaların restoran yemek alışkanlıkları üzerindeki potansiyel etkisi konusunda uyardığı için, yaklaşık 12 milyon sterlinlik zarar bildirdi ve yaklaşık 300 çalışanı işten çıkardı.
Ünlü şef, Pétrus, Bread Street Kitchen, Restaurant Gordon Ramsay ve Savoy’daki üç restoran dahil olmak üzere Birleşik Krallık’taki 35 restoranın sahibi veya işletmecisidir ve dünya çapında 13 restoran için lisans anlaşmasına sahiptir.
Gordon Ramsay Restaurants için en son yayınlanan şirket hesapları, işletmelerinin önceki yılın aynı döneminde 5 milyon sterlinlik bir zarardan sonra, 2021 yılı Ağustos ayının sonuna kadar olan yılda 6.84 milyon sterlin vergi öncesi zarar yaptığını gösteriyor. Salgının ilk ayları.
Geçen yıl Ramsay, restoranlarının koronavirüs nedeniyle iptal edilen rezervasyonlar nedeniyle on milyonlarca lira gelir kaybına uğradığını söyledi.
En son şirket hesapları, Ramsay’s restoranlarının son mali yılında 26,2 milyon sterlinlik gelirleriyle, 2019’da pandemiden önce elde ettikleri 54,7 milyon sterlinlik gelirin yarısından az olmasıyla, konaklama ticaretinin karşı karşıya kaldığı aşırı mali baskıyı vurguluyor.
Ağustos 2019’un sonuna kadar olan yılda şirket 15 milyon sterlin kar elde etti. Nihai kontrol eden taraf olarak Ramsay, şirketin 2019’da 11,9 milyon sterlin olan vergi sonrası kârda yaptığı şeyi etkin bir şekilde kazanıyor.
Şirket, Omicron varyantının ilk patlak vermesinden sonra İngiltere’de konaklama işletmeleri üzerindeki kısıtlamaların son kaldırıldığı Şubat ayından bu yana, restoranlarının kârlılığa geri döndüğünü ve satışların “sürekli olarak pandemi öncesi ticaretin önünde” olduğunu söyledi.
Ancak, artan enerji faturaları ve enflasyonun 40 yılın en yüksek seviyesine ulaşmasıyla hane bütçelerinin daralmaya devam etmesiyle şirket, zorlu ticaret koşulları konusunda uyarıda bulundu.
“Covid-19 pandemisinin grup üzerinde ikinci bir yıl boyunca önemli bir etkisi oldu ve enflasyonist baskılar ve tüketici harcamalarıyla ilgili dikkate alınması gereken yeni riskler var” dedi.
Mali belgeler, restoran grubunun satışlarda potansiyel %20’lik bir düşüşe – Kasım ayının sonundan Şubat ayına kadar ilk Omicron salgını sırasında kaydedilenle aynı seviyede – nakit sıkıntısına yol açmadan veya kredi sözleşmelerini bozmadan dayanabileceğini ortaya koyuyor.
Ramsay ayrıca, son iki yılda personeli desteklemek için hükümetin koronavirüs iş tutma planına 6,5 milyon sterlin ve geçen yıl da 524.000 sterlinlik “yerel yönetim destek hibeleri”ne başvurdu.
Mali dosyalamalar ayrıca, şirket pandemi sırasında ücret maliyetlerinden milyonları düşürmeye çalışırken, Ağustos 2020 ile Ağustos 2021 arasında personel sayısının 914’ten 622’ye düşürüldüğünü gösteriyor. Kayıpların neredeyse tamamı restoran personeliydi.
23,7 milyon sterlin net borcu olan Gordon Ramsay Restaurants’ın da grup tarafından teminat altına alınan banka kredilerinde 13,7 milyon sterlin ve “kişisel garantiler” bulunuyor. Hesaplar, geçen yıl 31 Ağustos itibariyle Ramsay’in pandeminin iki yılı boyunca 10 milyon sterlin kişisel garanti verdiğini gösteriyor.
Kaynak : https://bmmagazine.co.uk/news/gordon-ramsays-restaurant-group-reports-12m-in-pandemic-losses/